1. 정기평가(50점)
- 중간고사(25점)
· 8주차에 시행 / 시험범위 1주~7주
· 객관식 20문항, 주관식 5문항으로 구성
- 기말고사(25점)
· 15주차에 시행 / 시험범위 9주~14주
· 객관식 20문항, 주관식 5문항으로 구성

2. 수시시험(5점)
- 5주차에 시행 / 시험범위 5주
- 5문항으로 객관식 문항과 OX퀴즈를 혼합하여 구성

3. 과제(20점)
- 6주차 과제주제 공지 / 10주차 마감일까지 제출
- 동일답안인원 전원 0점처리

4. 토론(5점)
- 6주차 과제주제 공지 / 11주차 마감일까지 제출

5. 출석(20점)
- 매 강의는 2주간의 출석인정기간을 부여함
- 총 수업 시간의 80% 미만 출석일 경우 성적이 부여되지 않음

1. 영유아 영양의 중요성과 특징 및 건강과 영양에 대한 기초적인 지식과 이론을 습득하고, 설명할 수 있다.
2. 성장과 발달에 따른 영양평가에 대해 설명할 수 있다.
3. 각 영양소의 특징과 영유아의 영양소 섭취기준에 대해 학습하고 실제 식단을 작성에 활용할 수 있다.
4. 영유아의 올바르고 건강한 생활습관을 형성할 수 있도록 지도하는데 필요한 내용을 학습하고, 실제를 다양한 접근 방법을 통해 탐색할 수 있다.
5. 영유아의 식사 구성 원리 및 특수 영양에 대해 설명할 수 있다.
6. 영유아 식품안전 관리 및 급, 간식 운영에 대해 학습하고, 영유아의 건강증진과 질병예방에 기여할 수 있다.
7. 영유아의 식습관 지도 및 영양교육에 대해 학습하고, 효과적인 영양교육 및 지도 방법을 실생활에 적용할 수 있다.
8. 건강한 생활습관을 형성할 수 있도록 지도하는데 필요한 내용을 학습하고, 실제를 다양한 접근 방법을 통해 탐색할 수 있다.

- 자체교안 활용